東北地方の食文化を代表する名物として、多くの人に愛されている部位がある。

東北地方の伝統的な料理と言えば、多くの人がまず思い浮かべるもののひとつが牛の舌を… 続きを読む宮城発祥の牛タンが愛され続ける理由と食文化を彩る伝統の味わいを紐解く

東北地方の都市圏を中心に、観光やビジネスで訪れる人々の間で注目度が高まっているご… 続きを読む牛タンが紡ぐ東北の食文化と進化するお土産グルメの魅力